10-ти уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для средних и крупных предприятий. Позволяет быстро охладить и заморозить большие количества продуктов и готовых блюд. Вмещает до 10 гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60. 

Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.Оттайка – горячим газом. Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели. 

Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Возможность поставки и на колесах (со стопорами) – еще одно удобство. Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери – для удобства работы с щокером.

Охлаждение от … до …* +90…+3°C

Время охлаждения 90 минут Замораживание от … до …* +90... - 18°С

Время замораживания 240 минут.

Производство: Polair.Россия.